Су-шеф

от 70 000 руб. на руки

Откликнуться
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Смотреть отклик

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Требуется Су-шэф в проект "Современная кухня"

Обязанности:

  • "Правая рука" шэфа при запуске нового проекта, далее кандидат ведет проект в должности шэфа;
  • Контроль работы подразделения;
  • Организация производственных процессов;
  • Приготовление и отпуск горячих, холодных блюд, суши и роллов;
  • Знание европейской, паназиатской и азиатской кухни;
  • Расстановка поваров и других работников производства;
  • Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
  • Проведение бракеража готовой пищи;
  • Проведение инвентаризации, контроль остатков;
  • Ведение отчетной документации;
  • Постоянный контроль за технологией приготовление пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
  • Образование по специальности;
  • Уверенный пользователь ПК;
  • Знание и владение нормативной и технологической документации;
  • Знание производственного процесса в ресторане;
  • Наличие медицинской книжки (пищевое производство);

Личные качества:

  • Ответственность;
  • Стрессоустойчивость;
  • Грамотная устная и письменная речь, хорошо развитые коммуникативные навыки, широкий кругозор;
  • Самостоятельное эффективное проведение переговоров;
  • Четкое соблюдение регламентов Компании и документооборота;
  • Способность работать в режиме многозадачности;
  • Оптимистичная жизненная позиция (пессимисты и реалисты не нужны);
  • Способность не просто работать, а решат задачи и выполнять поручения руководителя;
Условия:
  • Оформление по ТК РФ;
  • График работы 5/2;
  • Бесплатное 2-х разовое питание;
  • Повышение квалификации (погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
  • Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства/посещение мастер-классов, в т.ч. с участием собственника бизнеса);
  • Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность;
  • Отдельная оплата за эффективные блюда;
  • Поддержка дружного коллектива;
  • Коллективная ответственность;
  • ШАНС РАБОТАТЬ С УМНЫМИ ЛЮДЬМИ, КОТОРЫЕ УВАЖАЮТ ТВОЮ РАБОТУ.

НАМ НУЖЕН СОТРУДНИК, КОТОРЫЙ СМОЖЕТ ДОБАВИТЬ ПОТЕНЦИАЛА НАШЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ!

Вакансия опубликована 15 августа 2019 в Рязани

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей