Опыт работы и профессиональные навыки - http://www.rdfo.ru/?menu=Resume 08.2006- 08.2017 Администратор ресторанной и банкетной службы Подготовка, организация, контроль обслуживания корпоративных мероприятий: кофе-брейк, банкеты, фуршеты, барбекю, свадьбы, свадебные фуршеты до 400 персон. Шведский стол: завтрак, обед, ужин до 400 персон. Контроль обслуживания по меню А-ля карт, встреча гостей, при необходимости помощь в баре и в зале. Распределение 20-30 сотрудников зала по точкам реализации на день. Обучение персонала, ежедневные тренинги. Составление меню: банкеты, фуршеты, барбекю. Координация на смене: нескольких ресторанов - Итальянской, Европейской, Кавказской кухни. Работа в Гриль - баре с печью «Хоспер» (стейки, бургеры приготовленные в печи).

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями, и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды. Дополнительные навыки и интересы: Уверенный пользователь ПК. Умение работать со следующим ПО: MS Office (Word, Excel, Power Point. Outlook) Знание английского языка - на уровне средней школы. Личные качества - http://www.rdfo.ru/?menu=Resume : Ответственная, исполнительная, коммуникабельная, легко обучаемая, трудолюбива. пунктуальная. Общительная, жизнерадостная. Оптимист. Веду здоровый образ жизни. Спасибо за Ваше внимание к моему резюме

Коммерсант в торговле, Комерсант